Научитесь создавать воздушный меренговый рулет и дидискус из безе, которые получаются с первого раза!

• Кураторская поддержка — 3 недели
• Доступ к курсу — 3 месяца
• 1 Zoom-созвон с Кариной Загоскиной
• Аттестационная работа
• Именной сертификат об окончании курса

Формат обучения

Урок 1. Приветственный урок
Урок 2. Обзор инвентаря и ингредиентов
Урок 3. Ягодная начинка
Урок 4. Крем творожно-сливочный
Урок 5. Заварной крем патисьер на желтках
Урок 6. Меренговый корж
Урок 7. Рецепт швейцарской меренги (безе)
Урок 8. Создание дидискуса из меренги (безе)
Урок 9. Сборка бенто-торта и украшение

Программа курса

Освойте 2 вида одиного из самых востребованных цветов в зефирной флористике.

По системе, где зефир начинает слушаться вас, а цветы получаются изящными и живыми.

• Кураторская поддержка — 4 недели
• Доступ к курсу — 3 месяца
• 1 Zoom-созвон с Кариной Загоскиной
• Аттестационная работа
• Именной сертификат

Формат обучения

Урок 1. Оборудование и материалы: насадки, мешки, красители, распылители
Урок 2. Организация рабочего пространства
Урок 3. Тест миксера и термометра
Урок 4. Приготовление БЗК
Урок 5. Технология заварного зефира на соке
Урок 6. Установка авторской насадки в кондитерский мешок
Урок 7. Работа с зефиром: как держать его в рабочем состоянии до 60 минут
Урок 8. Создание бокаловидной розы авторской насадкой
Урок 9. Создание розы стандартными насадками
Урок 10. Доработка лепестков
Урок 11. Монтаж розы на стебель
Урок 12. Создание подбукетницы
Урок 13. Сборка букета
Урок 14. Аттестационная работа

Программа курса

Полный старт в зефирной флористике и десертах.

Курс «Бокаловидная Роза» и «Меренговый рулет»

• Кураторская поддержка — 4 недели
• Доступ к курсу — 6 месяцев
• 2 Zoom-созвона с Кариной Загоскиной
• Аттестационная работа
• Именной сертификат об окончании курса

Формат обучения